Dej:
500 g mel
50 g sukker
½ tsk salt
50 gram smør
50 gram gær
3 dl sødmælk
Kagedreme:
½ brev kagecreme
2 dl sødmælk
Fyld:
150 g smør
300 g farin
Lun mælken, opløs gæren heri.
Lun mælken, opløs gæren heri.
Tilsæt salt, sukker, blødt smør og mel og ælt dejen godt igennem på din køkkenmaskine eller bare i med potterne - hvis du ikke har sådan en.
Dejen skal være godt klistret. drys lidt mel over og stil til hævning ½ time.
Hæld 2 dl. mælk op i en skål. Drys de 45 g. cremepulver ned i mælken, mens der piskes.
Pisk i ca 2 minutter eller bare til cremen er tyk.
Rør det bløde smør sammen med farinen og vend kagecremen heri. Rul dejen ud og læg den i en bradepande prik store huller i dejen med fingrene så sukkermassen rigtig kan indarbejde sig mums.... Hæld fyldet ud over kagen og bag den ved 175 grader C i cirka 25 minutter.
Tips:Bradepandestørrelse ca. 35x40, den store bradepande fra ovnen. Halv portion passer til en bradepande 23x33 cm
Ingen kommentarer:
Send en kommentar