Min første opskrift

Rødvins tømmermænd....

Jah dagen derpå - fik vist en halv flaske for meget i går aftes.
Det må repareres her til middagen, så har lavet

Kartoffel og Persillerods mos men ristede bancontern, svampe, rødløg og timian - hertil Hollandaise sauce og grønne jalapenos.
For dem der ikke har prøvet det lyder det sikkert som en skræmmende blanding - men har man prøvet det en gang - så må man ha det igen og igen og igen ... :)

Kartoffel&Persillerods mos:

3-4 mellemstore kartofler

1 persillerod

lidt smør

lidt mælk

salt & peber

Kartofler og persillerod skrælles og skæres i små tern.

Koges møre UDEN salt

Ternene er møre når de glider af en knivspids uden problem

Vandet hældes fra og smør og mælk tilsættes, mos med håndmixer eller piskeris - vend salt og peber i til sidst.

Baconblanding:

½ pk bacon i tern

½ gl. Svampe fra glas ( brug hellere end gerne friske svampe i alle afskygninger, jeg gad bare ik handle)

½ rødløg i fine strimler

5-6 stilke frisk timian

Baconternene svitses på en varm pande, når de er næsten sprøde tilsættes svampene og rødløget.

Tilsidst plukkes bladene fra timianstilkene og vendes i blandingen.

Hollandaisesauce består i dag af Knorr´s bedste - opskriften står på pakken ;)
Skal nok ved en anden lejlighed poste en kanon opskrift på Hollandaise fra bunden.

Serveres med Grønne Jalapenos - røde for dem der kan tåle det.